Gebratener Heilbutt mit Kapernbutter

Name: Gebratener Heilbutt mit Kapernbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Heilbuttfilets; 100 g Butter; 50 g Kapern; 2 EL Zitronensaft; 2 Stück Knoblauchzehen; 10 g Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Gebratener Heilbutt mit Kapernbutter ist ein delikates Gericht, das die zarte Textur des Heilbutts mit der würzigen und leicht salzigen Note der Kapernbutter perfekt kombiniert. Die knusprige Haut des Fisches und die reichhaltige Buttersoße machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für den Gaumen. Ein Hauch von Zitronensaft verleiht dem Ganzen eine erfrischende Säure, die die Aromen harmonisch abrundet.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Heilbuttfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Heilbuttfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Die Kapern hinzufügen und kurz mitbraten. Den Zitronensaft einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Petersilie fein hacken und in die Kapernbutter einrühren.
Die Heilbuttfilets auf Tellern anrichten und mit der Kapernbutter übergießen. Sofort servieren.