Szechuan Gebratene Nudeln mit Gemüse und Erdnüssen

Name: Szechuan Gebratene Nudeln mit Gemüse und Erdnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 100 g Erdnüsse; 5 g Szechuan-Pfeffer; 60 ml Sojasauce; 30 ml Sesamöl; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Schalotten; 100 g Karotten; 150 g Paprika; 150 g Brokkoli; 100 g Mungobohnensprossen; 250 g Reisnudeln; 20 g Knoblauch; 10 g Ingwer; 30 ml Öl

5/5 (1)

China

KI Generiert

Vegetarisch

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Internationale Küche

Asiatische Küche

Nudeln

Zutaten

Gemüsegerichte

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Diese Szechuan gebratenen Nudeln sind ein Fest für die Sinne. Die Nudeln werden in einer scharfen, würzigen Sauce gebraten, die mit frischen, knackigen Gemüsesorten und gerösteten Erdnüssen ergänzt wird. Der Geschmack ist eine wunderbare Balance zwischen pikant und herzhaft, wobei die Erdnüsse einen köstlichen Crunch beisteuern und die frischen Zutaten für ein erfrischendes Erlebnis sorgen. Diese Kombination macht das Gericht perfekt für eine schnelle Mahlzeit, die nie langweilig wird.

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Max Mayr

Software Engineer

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

100 g

Erdnüssegeröstet und grob gehackt

5 g

Szechuan-Pfeffer

60 ml

Sojasauce

30 ml

Sesamöl

100 ml

Gemüsebrühe

50 g

Schalottenfein gehackt

100 g

Karottenin Julienne geschnitten

150 g

Paprikain Streifen geschnitten

150 g

Brokkoliin kleine Röschen zerteilt

100 g

Mungobohnensprossenfrisch

250 g

Reisnudelnungekocht

20 g

Knoblauchfein gehackt

10 g

Ingwergerieben

30 ml

Ölzum Braten

Utensilien

Schneidebrett

Wok

große Pfanne

Schüssel

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:08:00

Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Danach abtropfen lassen und beiseite stellen.

250 g Reisnudelnungekocht

Schritt 2

Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

50 g Schalottenfein gehackt

–

20 g Knoblauchfein gehackt

–

10 g Ingwergerieben

Schritt 3

00:05:00

Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

100 g Karottenin Julienne geschnitten

–

150 g Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 4

00:03:00

Brokkoli und Mungobohnensprossen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Sprossen warm sind.

150 g Brokkoliin kleine Röschen zerteilt

–

100 g Mungobohnensprossenfrisch

Schritt 5

Die eingeweichten Reisnudeln sowie die Sojasauce, das Sesamöl und die Gemüsebrühe hinzufügen. Grosszügig mit Szechuan-Pfeffer würzen und alles gut durchmischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce versehen sind.

100 g Erdnüssegeröstet und grob gehackt

–

5 g Szechuan-Pfeffer

–

60 ml Sojasauce

–

30 ml Sesamöl

–

100 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

00:05:00

Für weitere 3-5 Minuten bei gelegentlichem Rühren braten, bis alles gut durchgewärmt ist und die Nudeln leicht bräunen.

Schritt 7

Vom Herd nehmen und die gehackten Erdnüsse über die Nudeln streuen. Servieren und genießen!

100 g Erdnüssegeröstet und grob gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.