Kürbis-Pasta

Name: Kürbis-Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Hokkaido-Kürbis; 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 6 Stück Salbeiblätter; 250 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Deutschland

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Pasta

Kürbis-Pasta ist ein herbstliches Gericht, das die süßen und nussigen Aromen von Kürbis mit der herzhaften Tiefe von Knoblauch und Salbei kombiniert. Die cremige Textur des Kürbispürees umhüllt die Pasta und sorgt für ein wohliges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Muskatnuss und Parmesan rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kürbis-Pasta

600 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

400 g

Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

6 Stück

Salbeiblätterfein gehackt

250 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Sahne

50 g

Parmesangerieben

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Stabmixer

Kochtopf

Pfanne

Sieb

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.

600 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

Schritt 2

Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)– 1 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Salbeiblätter darin anbraten, bis sie duften.

2 EL Olivenöl– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 6 Stück Salbeiblätterfein gehackt

Schritt 4

00:15:00

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und den Kürbis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

600 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt– 250 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Den weichen Kürbis mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

600 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

Schritt 6

Die Sahne und den geriebenen Parmesan unter das Kürbispüree rühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Sahne– 50 g Parmesangerieben– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die gekochte Pasta unter die Kürbissauce mischen und gut vermengen.

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)

Schritt 8

Die Kürbis-Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Salbeiblättern garnieren.

6 Stück Salbeiblätterfein gehackt– 50 g Parmesangerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.