Canjeero

Name: Canjeero
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Somalia
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 100 g Maismehl; 5 g Hefe; 10 g Zucker; 1 TL Salz; 500 ml Wasser

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Somalia

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Canjeero, auch bekannt als Laxoox, ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das durch seine weiche und schwammige Textur besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Der leicht säuerliche Geschmack, der durch die Fermentation des Teigs entsteht, harmoniert perfekt mit süßen und herzhaften Belägen. Ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen Somalias auf den Teller bringt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Weizenmehl

100 g

Maismehl

5 g

Hefetrocken

10 g

Zucker

1 TL

Salz

500 ml

Wasserlauwarm

Utensilien

Schneebesen

beschichtete Pfanne

große Schüssel

Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Maismehl, die trockene Hefe, Zucker und Salz vermischen.

300 g Weizenmehl– 100 g Maismehl– 5 g Hefetrocken– 10 g Zucker– 1 TL Salz

Schritt 2

Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 ml Wasserlauwarm

Schritt 3

12:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 12 Stunden ruhen lassen, damit er fermentieren kann.

Schritt 4

Nach der Ruhezeit den Teig gut durchrühren. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 5

00:03:00

Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Fladen entsteht. Den Canjeero etwa 2-3 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist.

Schritt 6

Den Canjeero aus der Pfanne nehmen und warm servieren. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.