Bariis Iskukaris

Name: Bariis Iskukaris
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Somalia
Ingredients: 300 g Reis; 500 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 50 g Rosinen; 2 Stück Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 4 Stück Kardamomkapseln; 1 Stück Zimtstange; 750 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Somalia

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Festlich

Fleisch

Menü

Hauptgericht

Afrikanisch

Reis

Bariis Iskukaris ist ein traditionelles somalisches Reisgericht, das durch seine aromatische Mischung aus Gewürzen und zartem Fleisch besticht. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt verleiht dem Gericht eine tiefe, warme Note, während die Zugabe von Rosinen und Karotten eine angenehme Süße und Textur hinzufügt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Somalias direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Reisgewaschen

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Karottenin Stifte geschnitten

50 g

Rosinen

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Kreuzkümmel

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

1 Stück

Zimtstange

750 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten, Karotten, Kreuzkümmel, Kardamomkapseln und die Zimtstange hinzufügen und gut umrühren.

200 g Karottenin Stifte geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kreuzkümmel– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 1 Stück Zimtstange

Schritt 5

Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten.

300 g Reisgewaschen

Schritt 6

Die Gemüsebrühe angießen, Rosinen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren.

50 g Rosinen– 750 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

00:25:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Schritt 8

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern anrichten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.