Red-Red

Name: Red-Red
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ghana
Ingredients: 300 g Schwarze Augenbohnen; 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 100 ml Palmöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stück Kochbananen; 100 ml Pflanzenöl

0/5 (0)

Ghana

KI Generiert

Vegan

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Afrikanisch

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Nach Ernährungsform

Vegan

Red-Red ist ein traditionelles ghanaisches Gericht, das durch seine leuchtend rote Farbe und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus weichen schwarzen Augenbohnen und reifen Tomaten, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Serviert mit gebratenen Kochbananen, bietet es eine perfekte Balance aus Süße und Würze, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

# Proteinreich

# Ghanaisch

# Hausmannskost

# gesund

# Vegetarisch

# westafrikanisch

# Vegan

# Familienessen

# glutenfrei

# Komfortessen

# Eintopf

# traditionell

# Einfach

# herzhaft

# scharf

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Red-Red

300 g

Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

400 g

Tomatengehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

100 ml

Palmöl

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Chilipulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

4 Stück

Kochbananengeschält und in Scheiben geschnitten

100 ml

Pflanzenölzum Braten

Utensilien

Schneidebrett

Küchenpapier

großer Topf

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Die eingeweichten schwarzen Augenbohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

300 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf das Palmöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Palmöl

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 4

00:10:00

Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

400 g Tomatengehackt– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Chilipulver

Schritt 5

00:10:00

Die gekochten schwarzen Augenbohnen in die Tomatensauce geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

300 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kochbananenscheiben hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4 Stück Kochbananengeschält und in Scheiben geschnitten– 100 ml Pflanzenölzum Braten

Schritt 7

Das Red-Red mit den gebratenen Kochbananen servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.