Eke
Eke ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 4 Stück
- Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Paprikapulver 2 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Rinderbrühe 500 ml
- Petersilie fein gehackt 1 Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren.
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 4 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprikapulver - Schritt 5
Die Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Rinderbrühe - Schritt 6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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