Insalata di Puntarelle

Name: Insalata di Puntarelle
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vatikanstadt
Ingredients: 500 g Puntarelle; 30 g Sardellenfilets; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Weißweinessig; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Vatikanstadt

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Insalata di Puntarelle ist ein traditioneller römischer Salat, der für seine knackige Textur und seinen erfrischenden Geschmack bekannt ist. Die Puntarelle, eine Art Chicorée, wird in feine Streifen geschnitten und mit einer kräftigen Sardellen-Knoblauch-Vinaigrette vermischt. Dieser Salat ist ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und Eleganz der italienischen Küche, bei der hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

500 g

Puntarellein feine Streifen geschnitten

30 g

Sardellenfiletsfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl extra vergine

2 EL

Weißweinessig

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kleine Schüssel

Schneidebrett

Schüssel

Küchenmesser

Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Puntarelle waschen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und für 30 Minuten ruhen lassen, damit sie ihre charakteristische Knackigkeit entwickeln.

500 g Puntarellein feine Streifen geschnitten

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Sardellenfilets und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen, um die Vinaigrette zu erstellen.

30 g Sardellenfiletsfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl extra vergine– 2 EL Weißweinessig– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Die Puntarelle abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben. Die Vinaigrette darüber gießen und gut vermischen, sodass alle Streifen gleichmäßig bedeckt sind.

500 g Puntarellein feine Streifen geschnitten– 30 g Sardellenfiletsfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl extra vergine– 2 EL Weißweinessig– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Salat sofort servieren, um die Frische und Knackigkeit der Puntarelle zu genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.