Kontomire Stew

Name: Kontomire Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ghana
Ingredients: 500 g Cocoyam-Blätter; 100 ml Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 400 g Tomaten; 200 g getrockneter Fisch; 150 g Krabben; 500 ml Hühnerbrühe; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stück Chilischoten; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

0/5 (0)

Ghana

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Afrikanische Küche

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Traditionelle Gerichte

Fischgericht

Kontomire Stew ist ein traditionelles ghanaisches Gericht, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Die Kombination aus zarten Cocoyam-Blättern, würzigen Tomaten und aromatischen Gewürzen schafft ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Die Zugabe von getrocknetem Fisch und Krabben verleiht dem Eintopf eine tiefe Umami-Note, während die Palmölbasis eine authentische afrikanische Note hinzufügt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der westafrikanischen Küche.

# Ghanaisch

# Tomaten

# Cocoyam-Blätter

# Hausmannskost

# Palmöl

# Würzig

# Krabben

# westafrikanisch

# Fisch

# nahrhaft

# umami

# Eintopf

# traditionell

# Authentisch

# herzhaft

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Cocoyam-Blätterfein gehackt

100 ml

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

400 g

Tomatengewürfelt

200 g

getrockneter Fischeingeweicht und entgrätet

150 g

Krabbengereinigt

500 ml

Hühnerbrühe

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

100 ml Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die fein gehackten Chilischoten hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 3

00:10:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

400 g Tomatengewürfelt

Schritt 4

00:05:00

Den eingeweichten und entgräteten getrockneten Fisch sowie die gereinigten Krabben hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen.

200 g getrockneter Fischeingeweicht und entgrätet– 150 g Krabbengereinigt

Schritt 5

Die fein gehackten Cocoyam-Blätter hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

500 g Cocoyam-Blätterfein gehackt– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

00:20:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und den Eintopf für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind und die Aromen gut durchgezogen sind.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.