Sambusa

Name: Sambusa
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20
Cuisine: Dschibuti
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück grüne Chilischote; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kurkumapulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Dschibuti

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Sambusa ist ein köstliches, knuspriges Gebäck, das mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ist. Die Kombination aus zartem Teig und aromatischer Füllung macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Vorspeise. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleihen der Füllung eine tiefe, erdige Note, während die Frische von Koriander und die Schärfe von Chili für einen aufregenden Geschmack sorgen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Koriandergehackt

1 Stück

grüne Chilischotefein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Kurkumapulver

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Pfanne

Topf oder Fritteuse

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist.

500 g Rinderhackfleisch

Schritt 4

Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die gehackte grüne Chilischote und den gehackten Koriander unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Koriandergehackt– 1 Stück grüne Chilischotefein gehackt– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Kurkumapulver– 1 TL Salz

Schritt 5

Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Jeden Kreis in der Mitte halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

Schritt 6

Jeden Halbkreis zu einer Tüte formen und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Einen Esslöffel der Füllung in die Tüte geben und die offenen Ränder gut verschließen.

Schritt 7

In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Sambusas darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

2 EL Pflanzenöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.