Sambusa

Name: Sambusa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Tansania, Vereinigte Republik
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; ½ TL Kurkumapulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

Sambusa ist ein köstliches, knuspriges Gebäck, das mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ist. Die Kombination aus zartem Teig und aromatischer Füllung macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Vorspeise. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleihen der Füllung eine tiefe, erdige Note, während die Zwiebeln und der Knoblauch für eine angenehme Süße sorgen. Perfekt für jede Gelegenheit, von Familienfeiern bis hin zu festlichen Anlässen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

500 g Mehl 1 TL Salz 250 ml Wasser (lauwarm) 2 EL Pflanzenöl
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist.

500 g Rinderhackfleisch
Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.

1 TL Salz 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Kurkumapulver
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und die Kreise zu Dreiecken oder Halbkreisen falten, dabei die Ränder fest zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Sambusas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.