Carciofi alla Giudia

Name: Carciofi alla Giudia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vatikanstadt
Ingredients: 4 Stück Artischocken; 2 Stück Zitronen; 500 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Vatikanstadt

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Carciofi alla Giudia ist ein traditionelles jüdisch-römisches Gericht, das die Kunst der einfachen, aber geschmackvollen Zubereitung von Artischocken zelebriert. Die Artischocken werden in Olivenöl frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Der Geschmack ist eine wunderbare Kombination aus der natürlichen Süße der Artischocken und der leichten Bitterkeit des Olivenöls, abgerundet durch eine Prise Salz und Pfeffer. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der italienischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Hauptgericht

4 Stück

Artischockenäußere Blätter entfernt, Spitzen abgeschnitten

2 Stück

Zitronenhalbiert

500 ml

Olivenölzum Frittieren

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schaumkelle

Küchenpapier

Schüssel

Großer Topf oder tiefe Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen und die Spitzen abschneiden. Die Artischocken in eine Schüssel mit kaltem Wasser und dem Saft der Zitronen legen, um Verfärbungen zu vermeiden.

4 Stück Artischockenäußere Blätter entfernt, Spitzen abgeschnitten– 2 Stück Zitronenhalbiert

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf etwa 170°C erhitzen.

500 ml Olivenölzum Frittieren

Schritt 3

Die Artischocken aus dem Zitronenwasser nehmen und gut abtropfen lassen. Die Artischocken vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 10-15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4 Stück Artischockenäußere Blätter entfernt, Spitzen abgeschnitten– 500 ml Olivenölzum Frittieren

Schritt 4

Die frittierten Artischocken mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.