Cacio e Pepe

Name: Cacio e Pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vatikanstadt
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 g Pecorino Romano; 2 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl

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Vatikanstadt

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Vegetarisch

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Cacio e Pepe ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine Einfachheit und intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, umhüllt von perfekt al dente gekochten Spaghetti, schafft ein harmonisches und befriedigendes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige, aber hochwertige Zutaten ein kulinarisches Meisterwerk schaffen können.

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malsati-team

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Spaghetti

150 g

Pecorino Romanofrisch gerieben

2 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Salz

1 EL

Olivenöl

Utensilien

Kochlöffel

Reibe

Pfanne

Sieb

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.

400 g Spaghetti– 1 TL Salz

Schritt 2

Während die Spaghetti kochen, den Pecorino Romano fein reiben und den schwarzen Pfeffer frisch mahlen.

150 g Pecorino Romanofrisch gerieben– 2 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Etwa 1 Tasse des Kochwassers der Spaghetti abschöpfen und beiseite stellen. Die Spaghetti abgießen.

Schritt 4

00:01:00

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz anrösten, bis der Pfeffer duftet.

2 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 EL Olivenöl

Schritt 5

Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen. Nach und nach den geriebenen Pecorino Romano hinzufügen und dabei ständig rühren. Etwas von dem beiseite gestellten Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.

400 g Spaghetti– 150 g Pecorino Romanofrisch gerieben

Schritt 6

Die Spaghetti sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.