Bariis iyo Suugo

Name: Bariis iyo Suugo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dschibuti
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 600 ml Wasser; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Kardamomkapseln; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Nelken; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Dschibuti

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Bariis iyo Suugo ist ein traditionelles somalisches Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus würzigem Reis und einer reichhaltigen Tomatensauce besticht. Der Reis wird mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken gekocht, während die Sauce aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Aromen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Reis

300 g

Basmati-Reis

600 ml

Wasser

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

1 Stück

Zimtstange

4 Stück

Nelken

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Suugo (Tomatensauce)

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Pfanne

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den Basmati-Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.

300 g Basmati-Reis

Schritt 3

Wasser, Kardamomkapseln, Zimtstange, Nelken und Salz hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

600 ml Wasser– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 1 Stück Zimtstange– 4 Stück Nelken– 1 TL Salz

Schritt 4

00:20:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.

Schritt 5

Für die Suugo das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 6

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 7

00:20:00

Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Schritt 8

Zum Schluss den gehackten Koriander unter die Sauce rühren.

½ Bund Koriandergehackt

Schritt 9

Den gewürzten Reis auf Teller verteilen und die Tomatensauce darüber geben. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.