Cari Bernik

Name: Cari Bernik
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Seychellen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Chilipulver; 2 Stängel Zitronengras; 4 Stück Kaffirlimettenblätter; 1 EL Palmzucker; 2 EL Fischsauce; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Seychellen

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Hauptgerichte

Cari Bernik ist ein köstliches indonesisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die zarten Hähnchenstücke werden in einer würzigen Kokosmilchsauce gekocht, die mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen Indonesiens direkt auf Ihren Teller.

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Hähnchenbrustfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kreuzkümmelpulver

½ TL

Chilipulver

2 Stängel

Zitronengraszerdrückt

4 Stück

Kaffirlimettenblätterin feine Streifen geschnitten

1 EL

Palmzuckergerieben

2 EL

Fischsauce

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 cm Ingwergerieben– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

600 g Hähnchenbrustfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

1 TL Kurkuma– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Kreuzkümmelpulver– ½ TL Chilipulver

Schritt 4

Die Kokosmilch, das zerdrückte Zitronengras, die Kaffirlimettenblätter, den geriebenen Palmzucker und die Fischsauce in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 2 Stängel Zitronengraszerdrückt– 4 Stück Kaffirlimettenblätterin feine Streifen geschnitten– 1 EL Palmzuckergerieben– 2 EL Fischsauce

Schritt 5

00:30:00

Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 6

Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander darüber streuen. Heiß servieren.

1 TL Salz– ½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.