Gretasomis Shakshuka

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Deutschland
Vegetarisch
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Gretasomis Shakshuka ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in einer einzigen Pfanne vereint. Die Kombination aus zarten Zucchini, Auberginen und Paprika, die in einer würzigen Tomatensauce mit einem Hauch von TABASCO® Sauce geschmort werden, bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Geschmäckern. Die Eier, die sanft in der Sauce pochiert werden, verleihen dem Gericht eine cremige Textur, die perfekt mit dem würzigen Gemüse harmoniert. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
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Arbeitszeit
15 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
20 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
4 EL
Olivenölextra leicht oder extra vergine
1 Stück
Zucchiniin Würfel geschnitten
½ Stück
Auberginein Würfel geschnitten
1 Stück
gelbe Zwiebelfein gewürfelt
½ Stück
Paprikaentkernt und in Würfel geschnitten
1 Dose
Gehackte Tomatenmit Saft
½ Tasse
Hühnerbrühe
2 Stück
Knoblauchzehenfein gehackt oder gepresst
2 TL
TABASCO® Sauceoder andere scharfe Sauce
1 TL
Salz
¼ TL
Schwarzer Pfeffer
4 Stück
Eiergroß
Utensilien
große PfanneTasseKnoblauchpresse
Zubereitungsschritte
Schritt 1
In eine große Pfanne 4 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Sobald das Öl heiß ist, gewürfelte Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Mit 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten oder bis das Gemüse weich ist, anbraten.
4 EL Olivenölextra leicht oder extra vergine 1 Stück Zucchiniin Würfel geschnitten ½ Stück Auberginein Würfel geschnitten 1 Stück gelbe Zwiebelfein gewürfelt ½ Stück Paprikaentkernt und in Würfel geschnitten 1 TL Salz ¼ TL Schwarzer Pfeffer
Schritt 2
00:02:00
Tomaten und Brühe zugeben und köcheln lassen. Füge 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 TL TABASCO® Sauce hinzu. Auf niedrige Stufe 2 Minuten weiterkochen.
1 Dose Gehackte Tomatenmit Saft ½ Tasse Hühnerbrühe 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt oder gepresst 2 TL TABASCO® Sauceoder andere scharfe Sauce
Schritt 3
Gib ein Ei in eine Tasse und lass es an den Rand der Pfanne gleiten, dies kannst du mit den restlichen Eiern wiederholen. Die Eier leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
1 TL Salz ¼ TL Schwarzer Pfeffer 4 Stück Eiergroß
Schritt 4
00:08:00
Bei schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen oder bis das Eiweiß vollständig fest ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.
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