Tofu-Shakshuka
Dieses Tofu-Shakshuka ist der ideale Start in den Tag und lässt sich blitzschnell zubereiten. Die Mischung aus zerbröseltem Tofu, frisch gewürfeltem Gemüse und würzigen Aromen verleiht jedem Bissen eine köstliche Tiefe. Die sanften Töne von passierten Tomaten harmonieren perfekt mit dem rauchigen Paprikapulver und dem erdigen Kreuzkümmel, während frische Kräuter das Ganze abrunden und einen Hauch von Frische verleihen. Hier treffen proteína- und nährstoffreiche Zutaten auf ein geschmackvolles Erlebnis, ideal für gestresste Morgen.
Zutaten
Hauptgericht
- 200 g Tofu zerbröselt
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 200 ml Passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Olivenöl
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 10 g Frische Petersilie oder Koriander
- 1 Stück Chili optional für Schärfe
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es leicht zischt.
1 TL Olivenöl
- Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind, etwa 2-3 Minuten.
1 Stück Zwiebel gewürfelt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelte Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich ist.
1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Den zerbröselten Tofu in die Pfanne geben, gut würzen und alles gut vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig verteilt ist.
1 g Pfeffer 1 g Salz 200 g Tofu zerbröselt 1 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel
- Schritt 5
Mit den passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.
200 ml Passierte Tomaten
- Schritt 6
Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und einer Prise Chili abschmecken. Mit frischer Petersilie oder Koriander servieren und genießen!
10 g Frische Petersilie oder Koriander 1 Stück Chili optional für Schärfe
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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