Roti
Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Es hat eine weiche, zähe Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Currys und anderen Gerichten passt. Als Grundnahrungsmittel in vielen südasiatischen Haushalten ist Roti nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich schmackhaft.
Zutaten
Teig
- 300 g Vollkornweizenmehl
- 180 ml Wasser lauwarm
- ½ TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
½ TL Salz 300 g Vollkornweizenmehl
- Schritt 2
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
180 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Das Pflanzenöl hinzufügen und weiterkneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
1 EL Pflanzenöl
- Schritt 4
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 5
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Schritt 6
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
- Schritt 7
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die ausgerollten Teigkreise nacheinander in die Pfanne legen. Jede Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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