Loukoumades

Name: Loukoumades
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: Zypern
Ingredients: 500 g Mehl; 350 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Honig; 100 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 Stück Zimtstange; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 50 g gehackte Walnüsse

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Loukoumades sind kleine, goldene Teigbällchen, die in heißem Öl frittiert und dann in einem süßen Sirup getränkt werden. Diese griechischen Leckereien sind außen knusprig und innen weich und luftig. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Der Honigsirup verleiht ihnen eine unwiderstehliche Süße, während ein Hauch von Zimt und Nüssen für zusätzliche Tiefe und Textur sorgt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

350 ml

Wasserlauwarm

7 g

Trockenhefe

50 g

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Sirup

200 g

Honig

100 g

Zucker

100 ml

Wasser

1 Stück

Zimtstange

1 EL

Zitronensaft

Garnitur

1 TL

Zimt

50 g

gehackte Walnüsse

Utensilien

große Schüssel

Küchenpapier

Teelöffel

großer Topf oder Fritteuse

kleiner Topf

Schaumlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

500 g Mehl– 350 ml Wasserlauwarm– 7 g Trockenhefe– 50 g Zucker– ½ TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Während der Teig ruht, den Sirup vorbereiten. In einem kleinen Topf Honig, Zucker, Wasser, Zimtstange und Zitronensaft zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Zimtstange entfernen und den Sirup abkühlen lassen.

200 g Honig– 100 g Zucker– 100 ml Wasser– 1 Stück Zimtstange– 1 EL Zitronensaft

Schritt 3

Nach der Ruhezeit den Teig gut durchrühren. In einem großen Topf oder einer Fritteuse Öl auf 180°C erhitzen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Die Loukoumades goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Die frittierten Loukoumades sofort in den abgekühlten Sirup tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten.

Schritt 5

Die Loukoumades mit Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen und warm servieren.

1 TL Zimt– 50 g gehackte Walnüsse

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.