Coucou

Name: Coucou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: St. Vincent und die Grenadinen
Ingredients: 200 g Maismehl; 250 g Okra; 750 ml Wasser; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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St. Vincent und die Grenadinen

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Coucou ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das besonders in Barbados und Trinidad und Tobago beliebt ist. Es besteht hauptsächlich aus Maismehl und Okra, die zusammen eine cremige und leicht körnige Textur ergeben. Die Aromen sind mild und beruhigend, mit einer leichten Süße vom Mais und einer subtilen Würze von den Okras. Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche karibische Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Coucou

200 g

Maismehl

250 g

Okrain Scheiben geschnitten

750 ml

Wasser

200 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die in Scheiben geschnittenen Okras hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

250 g Okrain Scheiben geschnitten

Schritt 3

Das Wasser und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

750 ml Wasser– 200 ml Kokosmilch

Schritt 4

Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung dick und cremig wird.

200 g Maismehl

Schritt 5

Den getrockneten Thymian, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Coucou die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Das Coucou vom Herd nehmen und sofort servieren. Es passt hervorragend zu Fisch oder Fleischgerichten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.