Taro-Kokos-Suppe

Name: Taro-Kokos-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: United States Minor Outlying Islands
Ingredients: 500 g Taro-Wurzel; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 3 cm Ingwer; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Limettensaft

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Die Taro-Kokos-Suppe ist eine exquisite Fusion aus cremiger Kokosmilch und der erdigen Süße von Taro-Wurzeln. Diese Suppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern abgerundet wird. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine wärmende und beruhigende Mahlzeit, die sowohl vegan als auch vegetarisch ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Taro-Wurzelgeschält und gewürfelt

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

3 cm

Ingwergerieben

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 EL

Limettensaft

Utensilien

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 3 cm Ingwergerieben– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Taro-Wurzel, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

500 g Taro-Wurzelgeschält und gewürfelt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel

Schritt 3

00:25:00

Die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Wurzel weich ist.

400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Den gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren. Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

½ Bund Koriandergehackt– 1 EL Limettensaft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.