Sambuusa

Name: Sambuusa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Somalia
Ingredients: 300 g Mehl; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Chiliflocken; 0.5 Bund Frischer Koriander; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Somalia

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Gebäck

Sambuusa ist ein köstliches, knuspriges Gebäck, das mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ist. Diese somalische Delikatesse ist perfekt als Vorspeise oder Snack und bietet eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem, aromatischem Inneren. Die Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht der Füllung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch die Frische von Koriander und die Schärfe von Chili abgerundet wird.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

250 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Kurkumapulver

½ TL

Chiliflocken

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Pfanne

Schüssel

Küchenpapier

Topf oder Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Mehl– 150 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Für die Füllung das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist.

250 g Rinderhackfleisch

Schritt 4

Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Kurkumapulver– ½ TL Chiliflocken– 1 TL Salz

Schritt 5

Den gehackten frischen Koriander unter die Fleischmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 6

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen.

Schritt 7

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise zu Dreiecken falten, die Ränder gut andrücken.

Schritt 8

In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Sambuusa portionsweise goldbraun frittieren.

Schritt 9

Die fertigen Sambuusa auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.