Zeljanica

Name: Zeljanica
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Kroatien
Ingredients: 500 g Spinat; 200 g Feta-Käse; 200 g Hüttenkäse; 3 Stück Eier; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 12 Stück Filoteigblätter; 100 g Butter; 2 EL Olivenöl

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Kroatien

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Vegetarisch

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Traditionell

Nach Zubereitung

Backen

Balkan

Zeljanica ist ein traditioneller bosnischer Spinat- und Käsekuchen, der in knusprigem Filoteig gebacken wird. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Käse und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bietet Zeljanica eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Spinatfrisch, grob gehackt

200 g

Feta-Käsezerbröselt

200 g

Hüttenkäse

3 Stück

Eierverquirlt

4 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Teig

12 Stück

Filoteigblätterfrisch oder aufgetaut

100 g

Buttergeschmolzen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pinsel

Schüssel

Messer

Backform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine große Schüssel nehmen und den grob gehackten Spinat, zerbröselten Feta-Käse, Hüttenkäse, verquirlte Eier, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hineingeben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und gut vermischen.

500 g Spinatfrisch, grob gehackt– 200 g Feta-Käsezerbröselt– 200 g Hüttenkäse– 3 Stück Eierverquirlt– 4 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit weiteren 5 Filoteigblättern wiederholen, wobei jedes Blatt mit Butter bestrichen wird.

12 Stück Filoteigblätterfrisch oder aufgetaut– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Filoteigblättern verteilen. Die restlichen 6 Filoteigblätter ebenfalls einzeln auf die Füllung legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 4

00:45:00

Die Oberseite des Teigs mit etwas Olivenöl bestreichen und die Zeljanica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

2 EL Olivenöl

Schritt 5

00:10:00

Die Zeljanica aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.