Flan Cubano
Flan Cubano ist ein köstliches Dessert, das die Aromen von Karamell und Vanille perfekt vereint. Die seidige Textur des Flans schmilzt im Mund und hinterlässt einen süßen, cremigen Nachgeschmack, der durch die leicht bittere Note des Karamells perfekt ausbalanciert wird. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss und ein Muss für jeden Liebhaber der kubanischen Küche.
Zutaten
Karamell
- 200 g Zucker
- 2 EL Wasser
Flan
- 5 Stück Eier
- 400 ml Kondensmilch
- 400 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Den Zucker und das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Karamellfarbe annimmt. Den Karamell sofort in eine runde Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
2 EL Wasser 200 g Zucker
- Schritt 2
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier leicht schlagen. Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
400 ml Kondensmilch 5 Stück Eier 1 TL Vanilleextrakt 400 ml Vollmilch
- Schritt 3
Die Mischung in die Backform über den Karamell gießen. Die Backform in eine größere Form stellen und heißes Wasser in die größere Form gießen, bis es etwa zur Hälfte der Höhe der Backform reicht.
- Schritt 4
Den Flan im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
1 h 0 min
- Schritt 5
Den Flan aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
2 h 0 min
- Schritt 6
Den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass der Karamell oben ist. In Portionen schneiden und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Große Form
- Topf
- Messer
- Runde Backform
Fragen & Antworten
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