Gnocchi alla Romana

Name: Gnocchi alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vatikanstadt
Ingredients: 1000 ml Milch; 250 g Grieß; 100 g Butter; 100 g Parmesan; 2 Stück Eigelb; 0.5 TL Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Vatikanstadt

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Vegetarisch

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Hauptgericht

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Nach Zubereitung

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Internationale Küche

Italienisch

Gnocchi alla Romana ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem reichen Geschmack von Parmesan und Butter begeistert. Diese goldbraunen, gebackenen Grießklöße sind außen knusprig und innen zart, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Ein Hauch von Muskatnuss und die feine Würze des Parmesans machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 ml

Milch

250 g

Grieß

100 g

Butterin kleine Stücke geschnitten

100 g

Parmesangerieben

2 Stück

Eigelb

½ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Runder Ausstecher

Backblech

Topf

Auflaufform

Backpapier

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast kocht. Den Grieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden.

1000 ml Milch– 250 g Grieß

Schritt 2

00:10:00

Die Hitze reduzieren und den Grieß unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er dick und cremig ist.

250 g Grieß

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen und 50 g Butter, 50 g geriebenen Parmesan, Eigelb, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

100 g Butterin kleine Stücke geschnitten– 100 g Parmesangerieben– 2 Stück Eigelb– ½ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

01:00:00

Die Grießmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1 cm verstreichen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise aus der gekühlten Grießmasse ausstechen.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Grießkreise leicht überlappend hineinlegen. Die restliche Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen.

100 g Butterin kleine Stücke geschnitten– 100 g Parmesangerieben

Schritt 7

00:20:00

Die Gnocchi im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.