Diri ak djon djon

Name: Diri ak djon djon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Haiti
Ingredients: 300 g Reis, gewaschen; 50 g Djon djon (schwarze Pilze), getrocknet; 750 ml Wasser; 200 g schwarze Bohnen, gekocht; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ Bund Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Diri ak djon djon ist ein traditionelles haitianisches Gericht, das durch die Verwendung von schwarzen Pilzen, bekannt als djon djon, seinen einzigartigen Geschmack und seine tiefschwarze Farbe erhält. Dieses Reisgericht ist reich an Aromen und wird oft mit Bohnen und Gewürzen kombiniert, um ein herzhaftes und befriedigendes Essen zu schaffen. Die Kombination aus duftendem Reis, erdigen Pilzen und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die getrockneten Djon djon Pilze in 750 ml Wasser einweichen und 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Pilze abseihen und das Wasser aufbewahren.

Wartezeit 30 min

750 ml Wasser 50 g Djon djon (schwarze Pilze) (getrocknet)
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er das Öl und die Aromen aufnimmt.

300 g Reis (gewaschen)
Das Djon djon Wasser, die gekochten schwarzen Bohnen, Thymian, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) ½ TL Schwarzer Pfeffer 200 g schwarze Bohnen (gekocht) 1 TL Thymian (getrocknet) 750 ml Wasser 1 TL Salz ½ Bund Petersilie (gehackt)
Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Wartezeit 25 min
Den Reis mit einer Gabel auflockern und sofort servieren.