Tarvur Steikur

Name: Tarvur Steikur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Färöer
Ingredients: 800 g Rindersteak, in 4 gleich große Stücke geschnitten; 4 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zweig Rosmarin, fein gehackt; 2 Zweig Thymian, fein gehackt; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Zitronensaft

Tarvur Steikur ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur besticht. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, aromatischen Kräutern und einer perfekt abgestimmten Marinade macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die sorgfältige Zubereitung und das langsame Garen sorgen dafür, dass das Fleisch zart und geschmackvoll bleibt. Ein Festmahl für die Sinne, das sowohl bei besonderen Anlässen als auch im Alltag begeistert.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft vermischen.

2 EL Zitronensaft 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 2 Zweig Rosmarin (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Zweig Thymian (fein gehackt) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Rindersteaks in die Marinade legen und gut einreiben, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

800 g Rindersteak (in 4 gleich große Stücke geschnitten)
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Steaks von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
Die Steaks in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten weitergaren, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Wartezeit 25 min
Die Steaks aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.

Wartezeit 10 min