Herzhafte Spinat-Feta-Quiche

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

   ½ TL Salz 250 g Mehl 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   Das verquirlte Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 min

   2 EL Wasser kalt 1 Stück Ei verquirlt

3. Schritt 3

   Den Spinat in einer Pfanne ohne Fettzugabe zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

   300 g Spinat frisch, gewaschen

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform einfetten.

5. Schritt 5

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

6. Schritt 6

   In einer Schüssel Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. Den abgekühlten Spinat und den zerbröckelten Feta unterheben.

   200 g Feta-Käse zerbröckelt 3 Stück Eier verquirlt 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 200 ml Sahne

7. Schritt 7

   Die Füllung auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen.

8. Schritt 8

   Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

   45 min

Utensilien

• Gabel
• Nudelholz
• Backofen
• Schüssel
• Quicheform
• Pfanne

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