Herzhafte Spinat-Feta-Quiche

Name: Herzhafte Spinat-Feta-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 1 Stück Ei, verquirlt; ½ TL Salz; 2 EL Wasser, kalt; 300 g Spinat, frisch, gewaschen; 200 g Feta-Käse, zerbröckelt; 3 Stück Eier, verquirlt; 200 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Diese herzhafte Spinat-Feta-Quiche vereint die erdigen Aromen von frischem Spinat mit der salzigen Würze von Feta-Käse, eingebettet in einen zarten, buttrigen Mürbeteig. Die Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung macht sie zu einem perfekten Gericht für ein gemütliches Abendessen oder einen eleganten Brunch. Die subtile Note von Muskatnuss und die Frische der Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

½ TL Salz 250 g Mehl 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
Das verquirlte Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

2 EL Wasser (kalt) 1 Stück Ei (verquirlt)
Den Spinat in einer Pfanne ohne Fettzugabe zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

300 g Spinat (frisch, gewaschen)
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform einfetten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
In einer Schüssel Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. Den abgekühlten Spinat und den zerbröckelten Feta unterheben.

200 g Feta-Käse (zerbröckelt) 3 Stück Eier (verquirlt) 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Sahne
Die Füllung auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Wartezeit 45 min