Sashimi
Sashimi ist die Essenz der japanischen Küche, bei der die Frische und Qualität des Fisches im Vordergrund stehen. Die zarten, rohen Fischscheiben werden kunstvoll geschnitten und auf einer Platte arrangiert, oft begleitet von scharfer Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce. Jeder Bissen bietet eine Explosion von natürlichen Aromen und eine unvergleichliche Textur, die den Gaumen verwöhnt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Lachsfilet, Thunfischfilet und Gelbschwanzmakrelenfilet in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen.
200 g Lachsfilet (frisch, ohne Haut) 200 g Thunfischfilet (frisch) 200 g Gelbschwanzmakrelenfilet (frisch) -
Die Fischscheiben auf einer Platte kunstvoll anrichten. Dabei die verschiedenen Fischsorten abwechselnd platzieren, um ein ansprechendes Muster zu erzeugen.
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Wasabi in kleinen Portionen auf der Platte verteilen. Die Sojasauce in kleine Schälchen füllen und zusammen mit dem eingelegten Ingwer und den Shiso-Blättern servieren.
2 TL Wasabi (frisch gerieben oder aus der Tube) 60 ml Sojasauce 4 Stück Shiso-Blätter (frisch) 50 g Eingelegter Ingwer
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierplatte
- Kleine Schälchen
- scharfes Messer
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