Radicchio-Frittata mit Speck

Name: Radicchio-Frittata mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 6 Stück Eier; 150 g Radicchio, in feine Streifen geschnitten; 100 g Speck, in Würfel geschnitten; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Diese Radicchio-Frittata mit Speck ist eine harmonische Verbindung von bitterem Radicchio und herzhaftem Speck, eingebettet in eine luftige Eimasse. Die Kombination aus knusprigem Speck und dem leicht bitteren Geschmack des Radicchios verleiht diesem Gericht eine besondere Tiefe und Raffinesse. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen leichten Brunch.

0.0 (0)

KI generiert

#speck #käse #pfannengericht #italienisch #frittata #gemüse #sommer #radicchio #brunch #leicht #eiergericht #einfach #schnell #herzhaft #frühstück

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

½ TL Salz 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 6 Stück Eier
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten.

100 g Speck (in Würfel geschnitten) 2 EL Olivenöl
Den Radicchio hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.

150 g Radicchio (in feine Streifen geschnitten)
Die verquirlten Eier über den Radicchio und Speck gießen und den Parmesan darüber streuen.

50 g Parmesan (gerieben) 6 Stück Eier
Die Frittata bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann die Pfanne in den Ofen geben und die Frittata bei 180°C für etwa 10 Minuten fertig backen.

Wartezeit 10 min