Kokoda

Name: Kokoda
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fidschi
Ingredients: 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau), in kleine Würfel geschnitten; 120 ml Limettensaft, frisch gepresst; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Tomate, entkernt und gewürfelt; 1 Stück grüne Chili, fein gehackt; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Die zarten Fischstücke werden in einer würzigen Kokosmilch-Marinade eingelegt, die mit Limettensaft, Chili und Koriander verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Aromen sind ausgewogen und bieten eine harmonische Mischung aus Säure, Schärfe und Süße.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft übergießen. Gut vermischen und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau) (in kleine Würfel geschnitten) 120 ml Limettensaft (frisch gepresst)
Die Kokosmilch, die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, die gehackte grüne Chili und den gehackten Koriander in die Schüssel mit dem Fisch geben. Alles gut vermischen.

400 ml Kokosmilch 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 1 Stück grüne Chili (fein gehackt) ½ Bund Koriander (gehackt)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Wartezeit 30 min

½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und in kleinen Schalen oder auf Tellern anrichten.