Faikakai
Faikakai ist ein traditionelles tongaisches Dessert, das durch seine weiche, klebrige Textur und den süßen, karamellartigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Kokosnuss und braunem Zucker verleiht diesem Gericht eine exotische Note, die an tropische Inseln erinnert. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines Mahls geeignet ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Kokosmilch nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
250 ml Kokosmilch 1 TL Backpulver 200 g Mehl 1 Prise Salz -
Den Teig in kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
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In einem Topf den braunen Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.
100 ml Wasser 150 g Brauner Zucker -
Die Kokosmilch zum Sirup hinzufügen und gut umrühren.
100 ml Kokosmilch -
Die Teigbällchen in den Sirup geben und bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart und klebrig sind.
Wartezeit 25 min
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Die Faikakai aus dem Topf nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Löffel
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