Faikakai
Faikakai ist ein traditionelles tonganisches Dessert, das durch seine weiche, klebrige Textur und den süßen, karamellisierten Geschmack besticht. Diese kleinen, gedämpften Teigbällchen werden in einer reichhaltigen Kokosnuss-Karamell-Sauce serviert, die jedem Bissen eine exotische Note verleiht. Ein wahrer Genuss für alle, die süße und einzigartige Desserts lieben.
Zutaten
Teig
- 50 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- 200 g Mehl
Kokosnuss-Karamell-Sauce
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Kokosmilch, Zucker und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
200 g Mehl 50 ml Wasser 150 ml Kokosmilch 1 TL Backpulver 50 g Zucker
- Schritt 2
Den Teig in kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dämpfkörbchen legen.
- Schritt 3
Die Teigbällchen über kochendem Wasser etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart und leicht klebrig sind.
25 min
- Schritt 4
Für die Kokosnuss-Karamell-Sauce Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt.
50 ml Wasser 100 g Zucker
- Schritt 5
Kokosmilch vorsichtig hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt und eine karamellartige Konsistenz erreicht.
5 min
200 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Die gedämpften Teigbällchen in die Kokosnuss-Karamell-Sauce geben und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Schritt 7
Faikakai warm servieren und genießen.
Utensilien
- Dämpfkörbchen
- Schüssel
- Topf
- Löffel
Fragen & Antworten
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