Faikakai
Faikakai ist ein traditionelles tonganisches Dessert, das durch seine weiche, klebrige Textur und den süßen, karamellisierten Geschmack besticht. Diese kleinen, gedämpften Teigbällchen werden in einer reichhaltigen Kokosnuss-Karamell-Sauce serviert, die jedem Bissen eine exotische Note verleiht. Ein wahrer Genuss für alle, die süße und einzigartige Desserts lieben.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Kokosmilch, Zucker und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
200 g Mehl 50 ml Wasser 150 ml Kokosmilch 1 TL Backpulver 50 g Zucker -
Den Teig in kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dämpfkörbchen legen.
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Die Teigbällchen über kochendem Wasser etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart und leicht klebrig sind.
Wartezeit 25 min
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Für die Kokosnuss-Karamell-Sauce Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt.
50 ml Wasser 100 g Zucker -
Kokosmilch vorsichtig hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt und eine karamellartige Konsistenz erreicht.
Wartezeit 5 min
200 ml Kokosmilch -
Die gedämpften Teigbällchen in die Kokosnuss-Karamell-Sauce geben und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
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Faikakai warm servieren und genießen.
Utensilien
- Dämpfkörbchen
- Schüssel
- Topf
- Löffel
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