Fish and Chips

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

   800 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten 1 TL Salz ½ TL Pfeffer

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke und Backpulver vermischen. Das kalte Bier langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

   150 g Mehl 50 g Maisstärke 1 TL Backpulver 250 ml Bier kalt

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

   1 l Pflanzenöl zum Frittieren

4. Schritt 4

   Die Kabeljaufilets in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und die Filets vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   5 min

   250 ml Bier kalt 50 g Maisstärke 1 TL Backpulver 800 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten 150 g Mehl 1 l Pflanzenöl zum Frittieren

5. Schritt 5

   Die Kartoffelstifte in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-6 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

   5 min

   1 TL Salz 1000 g Kartoffeln geschält und in Stifte geschnitten

Utensilien

• Schneebesen
• Küchenpapier
• Sieb
• großer Topf oder Fritteuse
• große Schüssel

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