Sauce Bordelaise

Die Sauce Bordelaise ist ein klassisches französisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und tiefe herzhafte Noten bekannt ist. Die Kombination von Rotwein, Schalotten, Knoblauch und Kräutern ergibt eine köstliche und vielschichtige Soße, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Steak passt. Der Geschmack ist tief würzig, mit einer subtilen süßen Note vom Rotwein und einer reichen, samtigen Textur. Diese Sauce ist ein Fest für die Sinne und wird garantiert jeden Gaumen verzaubern.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
Das Mehl dazugeben und unter Rühren goldbraun anrösten.
Nach und nach den Rotwein angießen und kurz aufkochen lassen.
Die Rinderbrühe hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Den frischen Thymian und die Petersilie fein hacken und unter die Sauce rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.