Djenkoumé
Djenkoumé ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Dieses Gericht kombiniert die erdigen Noten von Tomaten und Zwiebeln mit der Würze von Paprika und Knoblauch, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Beisammensein, bietet Djenkoumé eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
Zutaten
Djenkoumé
- 400 g Tomaten gehackt
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 150 g Paprika gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 200 g Maismehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5 min
3 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
3 min
150 g Paprika gewürfelt 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.
10 min
400 g Tomaten gehackt 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
200 g Maismehl 500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Djenkoumé unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
20 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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