Djenkoumé
Djenkoumé ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Dieses Gericht kombiniert die erdigen Noten von Tomaten und Zwiebeln mit der Würze von Paprika und Knoblauch, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Beisammensein, bietet Djenkoumé eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Wartezeit 5 min
3 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln (fein gehackt) -
Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
Wartezeit 3 min
150 g Paprika (gewürfelt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) -
Die gehackten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.
Wartezeit 10 min
400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz -
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
200 g Maismehl 500 ml Gemüsebrühe -
Die Hitze reduzieren und das Djenkoumé unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
Wartezeit 20 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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