Isombe
Isombe ist ein traditionelles Gericht aus Ruanda, das aus Maniokblättern zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das durch die Kombination von Erdnussbutter und Palmöl eine reichhaltige und cremige Textur erhält. Die Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verleihen dem Gericht eine angenehme Tiefe und machen es zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- Maniokblätter fein gehackt 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Paprika fein gehackt 1 Stück
- Palmöl 3 EL
- Erdnussbutter 4 EL
- Wasser 500 ml
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die fein gehackten Maniokblätter in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
30 min
500 ml Wasser 500 g Maniokblätter (fein gehackt) - Schritt 2
In einer großen Pfanne das Palmöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Paprika (fein gehackt) 3 EL Palmöl - Schritt 3
Die gekochten Maniokblätter abgießen und zu der Zwiebelmischung in die Pfanne geben. Gut umrühren.
500 g Maniokblätter (fein gehackt) - Schritt 4
Erdnussbutter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10 min
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 4 EL Erdnussbutter
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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