Køkur
Køkur ist ein traditionelles Gebäck, das durch seine zarte Textur und den reichen, buttrigen Geschmack besticht. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder ein festlicher Anlass. Die Kombination aus einfachen Zutaten und sorgfältiger Zubereitung macht sie zu einem wahren Genuss.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zum Mehl geben. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
200 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 250 g Mehl -
Zucker, Vanillezucker, Eigelb und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
1 Stück Eigelb 1 TL Vanillezucker 100 g Zucker 1 Prise Salz -
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
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Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wartezeit 15 min
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Kuchengitter
- Ausstechformen
- Backpapier
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