Mediterrane Gemüsepfanne
Die Mediterrane Gemüsepfanne ist eine köstliche Mischung aus frischen Gemüsestücken, die in Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian geschmort werden. Das Gericht ist reich an Aromen und bietet einen Hauch von mediterranen Kräutern und Gewürzen. Die saftigen und zarten Gemüsestücke sind perfekt ausgewogen und bieten eine Vielzahl von Aromen, die jeden Gaumen erfreuen. Diese Pfanne ist ideal für einen rustikalen Abend unter Freunden oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 300 g Aubergine
- 200 g Rote Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis es weich wird.
- Schritt 5
Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
- Schritt 6
Die Gemüsepfanne vom Herd nehmen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Messer
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