Süßkartoffel-Quinoa-Burger
Dieser Süßkartoffel-Quinoa-Burger ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Burger. Die cremige Süßkartoffel verleiht dem Burger eine zarte Textur, während der Quinoa einen schönen Biss und nussigen Geschmack hinzufügt. Die Mischung aus Gewürzen und Kräutern gibt dem Burger eine aromatische Note, die die Sinne verführt. Zusammen mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce ist dieser Burger ein wahrer Genuss für alle Burger-Liebhaber.
Zutaten
Burger-Patties
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 400 g Süßkartoffel
- 200 g Quinoa
- 100 g Panko (Paniermehl)
- 1 Stück Knoblauchzehe
Würzige Sauce
- 2 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 4 EL Mayonnaise
Schritte
- Schritt 1
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Quinoa gründlich abspülen.
- Schritt 2
Die Süßkartoffelwürfel in kochendem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 3
Den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 4
Die abgekühlte Süßkartoffel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauchzehe fein hacken.
- Schritt 5
Alle Zutaten für die Burger-Patties in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen zu Patties formen und in heißem Öl goldbraun braten.
- Schritt 6
Für die würzige Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Schritt 7
Die Burger-Brötchen nach Belieben toasten. Die Patties mit der würzigen Sauce bestreichen und mit frischem Gemüse nach Wahl auf den Brötchen servieren.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Grillpfanne
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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