Polenta-Pizza mit Rucola und Parmaschinken
Diese Polenta-Pizza ist eine köstliche Fusion aus italienischer Tradition und kreativer Küche. Der knusprige Polentaboden bietet eine wunderbare Textur, die perfekt mit dem würzigen Rucola und dem zarten Parmaschinken harmoniert. Der Geschmack wird durch die Zugabe von frischem Parmesan und einem Hauch von Olivenöl abgerundet, was dieser Pizza eine unvergleichliche Tiefe und Raffinesse verleiht.
Zutaten
Polenta-Boden
- Polenta 200 g
- Wasser 800 ml
- Salz 1 TL
- Olivenöl 2 EL
Belag
- Rucola gewaschen 100 g
- Parmaschinken in Scheiben 100 g
- Parmesan gerieben 50 g
- Olivenöl 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und cremig ist.
10 min
800 ml Wasser 200 g Polenta 1 TL Salz - Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen und 2 EL Olivenöl unter die Polenta rühren. Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen.
10 min
2 EL Olivenöl - Schritt 3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die abgekühlte Polenta im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt ist.
20 min
- Schritt 4
Die gebackene Polenta aus dem Ofen nehmen und mit Rucola, Parmaschinken und geriebenem Parmesan belegen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
100 g Parmaschinken (in Scheiben) 50 g Parmesan (gerieben) 100 g Rucola (gewaschen) 1 EL Olivenöl - Schritt 5
Die Polenta-Pizza zurück in den Ofen geben und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Parmesan geschmolzen ist.
10 min
Utensilien
- Backblech
- Topf
- Backpapier
- Reibe
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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