Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belize
Ingredients: 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Seezunge, Kabeljau), in kleine Würfel geschnitten; 200 ml Limettensaft, frisch gepresst; 1 Stück Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, fein gehackt; 1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne), entkernt und fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück Avocado, in Würfel geschnitten; 1 Stück Tomate, entkernt und gewürfelt

Ceviche ist ein erfrischendes und lebendiges Gericht, das die Essenz der Küstenküche einfängt. Die frischen Meeresfrüchte werden in einer spritzigen Limettensaft-Marinade gegart, die mit Koriander, Zwiebeln und Chili verfeinert wird. Jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen, die perfekt ausbalanciert sind – von der Säure der Limetten bis zur Schärfe der Chilis. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der lateinamerikanischen Küche.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

500 g frischer weißer Fisch (z.B. Seezunge, Kabeljau) (in kleine Würfel geschnitten)
Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Salz
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank für etwa 30 Minuten marinieren lassen, bis er undurchsichtig und fest wird.

Wartezeit 30 min
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Koriander fein hacken und die Chili entkernen und fein hacken.

½ Bund Koriander (fein gehackt) 1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne) (entkernt und fein gehackt)
Nach der Marinierzeit die Zwiebelringe, den gehackten Koriander und die Chili zum Fisch geben und gut vermischen.

½ Bund Koriander (fein gehackt) 1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne) (entkernt und fein gehackt)
Die Avocado und die Tomate in Würfel schneiden und vorsichtig unter das Ceviche heben.

1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Avocado (in Würfel geschnitten)
Das Ceviche sofort servieren, eventuell mit zusätzlichen Limettenspalten und Korianderblättern garnieren.