Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge), in kleine Würfel geschnitten; 200 ml Limettensaft, frisch gepresst; 1 Stück Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili), fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Stück Avocado, in Würfel geschnitten; 1 Stück Tomate, entkernt und gewürfelt

Ceviche ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitrusfrüchten und Kräutern vereint. Die zarten Fischstücke werden durch die Säure des Limettensafts perfekt gegart und harmonieren wunderbar mit der Schärfe der Chilis und der Süße der roten Zwiebeln. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an sonnige Tage und Meeresbrisen erinnert.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) (in kleine Würfel geschnitten)
Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

200 ml Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, bis er durch die Säure des Limettensafts gegart ist.

Wartezeit 30 min
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Chili fein hacken und den Koriander grob hacken.

1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (fein gehackt) ½ Bund Koriander (gehackt)
Nach der Marinierzeit die Zwiebelringe, die gehackte Chili und den Koriander zum Fisch geben und vorsichtig unterheben.

1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (fein gehackt)
Zum Schluss die gewürfelte Avocado und Tomate unterheben. Sofort servieren und genießen.

1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Avocado (in Würfel geschnitten)