Ceviche
Ceviche ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitrusfrüchten und Kräutern vereint. Die zarten Fischstücke werden durch die Säure des Limettensafts perfekt gegart und harmonieren wunderbar mit der Schärfe der Chilis und der Süße der roten Zwiebeln. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an sonnige Tage und Meeresbrisen erinnert.
Zutaten
- frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) in kleine Würfel geschnitten 500 g
- Limettensaft frisch gepresst 200 ml
- Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten 1 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) fein gehackt 1 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Avocado in Würfel geschnitten 1 Stück
- Tomate entkernt und gewürfelt 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 2
Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
200 ml Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer - Schritt 3
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, bis er durch die Säure des Limettensafts gegart ist.
30 min
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Chili fein hacken und den Koriander grob hacken.
1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (fein gehackt) ½ Bund Koriander (gehackt) - Schritt 5
Nach der Marinierzeit die Zwiebelringe, die gehackte Chili und den Koriander zum Fisch geben und vorsichtig unterheben.
1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (fein gehackt) - Schritt 6
Zum Schluss die gewürfelte Avocado und Tomate unterheben. Sofort servieren und genießen.
1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Avocado (in Würfel geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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