Ceviche
Ceviche ist ein erfrischendes und lebendiges Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitrusfrüchten und Kräutern vereint. Die zarten Fischstücke werden durch die Säure des Limettensafts perfekt gegart und erhalten eine wunderbare Textur. Die Zugabe von Koriander, Zwiebeln und Chili verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe und eine angenehme Schärfe. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an die Küsten Lateinamerikas erinnert.
Zutaten
Hauptteil
- 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) in kleine Würfel geschnitten
- 200 ml Limettensaft frisch gepresst
- 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- ½ Bund Frischer Koriander fein gehackt
- 1 Stück Chilischote fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Stück Avocado in Würfel geschnitten
- 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 200 ml Limettensaft frisch gepresst
- Schritt 3
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank für etwa 30 Minuten marinieren lassen, bis er durch die Säure des Limettensafts gegart ist.
30 min
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Koriander fein hacken und die Chilischote fein hacken.
1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten ½ Bund Frischer Koriander fein gehackt 1 Stück Chilischote fein gehackt
- Schritt 5
Nach der Marinierzeit die Zwiebelringe, den gehackten Koriander und die Chilischote zum Fisch geben und gut vermischen.
1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten ½ Bund Frischer Koriander fein gehackt 1 Stück Chilischote fein gehackt
- Schritt 6
Die Avocado und die Tomate in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Fisch heben.
1 Stück Avocado in Würfel geschnitten 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt
- Schritt 7
Das Ceviche sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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