Erbsensuppe
Erbsensuppe ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in Deutschland sehr beliebt ist. Diese Suppe ist cremig, würzig und voller Aroma. Der Geschmack von würzigem Speck, delikaten Erbsen und frischen Kräutern verbindet sich zu einem wohltuenden Genuss. Die leicht rauchige Note des Specks und die Frische der Kräuter sorgen für eine ausgewogene Geschmacksexplosion. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Erbsensuppe
- 250 g Getrocknete grüne Erbsen
- 150 g Speck
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 1 ½ ml Gemüsebrühe
- 2 EL Majoran
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die getrockneten grünen Erbsen abspülen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
- Schritt 2
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
- Schritt 4
Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Abgetropfte Erbsen, Gemüsebrühe und Majoran hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 6
Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
- Schritt 7
Die Erbsensuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pürierstab
- Messer
Fragen & Antworten
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