Miso-Suppe
Die Miso-Suppe ist ein traditionelles japanisches Gericht, das durch seine Einfachheit und Tiefe besticht. Die Kombination aus salzigem Miso, zartem Tofu und frischem Gemüse ergibt eine harmonische und wohltuende Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht genossen werden kann. Die Umami-Noten des Miso und die Frische der Frühlingszwiebeln machen diese Suppe zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- Wasser 1000 ml
- Miso-Paste 3 EL
- Tofu in kleine Würfel geschnitten 200 g
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 2 Stück
- Wakame-Algen getrocknet 5 g
- Dashi-Brühe Instant-Pulver 2 TL
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Dashi-Brühe-Pulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
1000 ml Wasser 2 TL Dashi-Brühe (Instant-Pulver) - Schritt 2
Die Hitze reduzieren und die Miso-Paste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dabei darauf achten, dass die Suppe nicht mehr kocht, da sonst die wertvollen Enzyme im Miso zerstört werden.
3 EL Miso-Paste - Schritt 3
Den Tofu und die getrockneten Wakame-Algen in die Suppe geben und für etwa 2-3 Minuten ziehen lassen, bis die Algen weich sind.
3 min
200 g Tofu (in kleine Würfel geschnitten) 5 g Wakame-Algen (getrocknet) - Schritt 4
Die Suppe in Schalen füllen und mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Suppenkellen
- Messer
Fragen & Antworten
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