Eton Mess
Eton Mess ist ein klassisches britisches Dessert, das durch seine Einfachheit und köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren, knusprigem Baiser und cremiger Schlagsahne besticht. Die Aromen verschmelzen zu einer himmlischen Mischung, die sowohl leicht als auch dekadent ist. Perfekt für den Sommer, bietet dieses Dessert eine erfrischende und befriedigende Süße, die jeden Gaumen erfreut.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Ofen auf 120°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und steif ist.
4 Stück Eiweiß 200 g Zucker -
Weißweinessig und Maisstärke vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
1 TL Weißweinessig 1 TL Maisstärke -
Die Baisermasse in kleinen Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis sie außen knusprig und innen noch etwas weich sind. Auskühlen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
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Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
500 g Erdbeeren (gewaschen und geviertelt) -
Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
1 TL Vanilleextrakt 2 EL Puderzucker 400 ml Schlagsahne (gekühlt) -
Die abgekühlten Baisers grob zerbrechen und mit den Erdbeeren und der Schlagsahne in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
500 g Erdbeeren (gewaschen und geviertelt) 400 ml Schlagsahne (gekühlt) 4 Stück Eiweiß -
Eton Mess in Dessertschalen oder Gläsern anrichten und sofort servieren.
Utensilien
- Dessertschalen
- Schneebesen
- Schüssel
- Backblech
- Handmixer
- Backpapier
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