Tabbouleh
Tabbouleh ist ein erfrischender und aromatischer Salat, der aus der Levante-Region stammt. Er besticht durch seine frischen Kräuter, knackigen Gemüse und den zitronigen Geschmack, der durch die Zugabe von Zitronensaft entsteht. Die Kombination aus Petersilie, Minze, Tomaten und Bulgur macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für Grillgerichte oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis der Bulgur weich ist.
Wartezeit 10 min
300 ml Wasser 150 g Bulgur (fein) -
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
150 g Bulgur (fein) -
Die fein gehackte Petersilie, Minze, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 Bund Minze (fein gehackt) 1 Stück Gurke (klein gewürfelt) 4 Stück Tomaten (klein gewürfelt) 2 Bund Petersilie (fein gehackt) -
Den abgekühlten Bulgur zu den gehackten Kräutern und Gemüse geben und gut vermischen.
150 g Bulgur (fein) -
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
60 ml Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 60 ml Zitronensaft (frisch gepresst) -
Den Tabbouleh-Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
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