Tabbouleh
Tabbouleh ist ein erfrischender und aromatischer Salat, der aus der Levante-Küche stammt. Er besticht durch seine lebendigen Aromen von frischer Petersilie, Minze und Zitrone, die perfekt mit der leichten Textur von Bulgur harmonieren. Die Zugabe von Tomaten und Gurken verleiht dem Salat eine knackige Frische, während das Olivenöl eine samtige Note hinzufügt. Ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die mediterrane Küche liebt.
Zutaten
- Bulgur fein 120 g
- Petersilie fein gehackt 2 Bund
- Minze fein gehackt 1 Bund
- Tomaten klein gewürfelt 3 Stück
- Gurke klein gewürfelt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 3 Stück
- Zitrone Saft ausgepresst 1 Stück
- Olivenöl 4 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis er gerade bedeckt ist. Abdecken und etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
15 min
120 g Bulgur (fein) - Schritt 2
In der Zwischenzeit die Petersilie, Minze, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
1 Stück Gurke (klein gewürfelt) 3 Stück Tomaten (klein gewürfelt) 2 Bund Petersilie (fein gehackt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 Bund Minze (fein gehackt) - Schritt 3
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und zu den vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
120 g Bulgur (fein) - Schritt 4
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst) - Schritt 5
Den Tabbouleh-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
30 min
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Zitronenpresse
- Messer
Fragen & Antworten
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