Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 500 g getrocknete Favabohnen, über Nacht eingeweicht; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Zitrone, ausgepresst; 4 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt

Ful Medames ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das für seine reichhaltigen und herzhaften Aromen bekannt ist. Die Kombination aus zarten Favabohnen, frischem Zitronensaft, Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Es wird oft als Frühstück serviert, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden. Die Zugabe von frischen Kräutern und Olivenöl verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe und Frische.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die über Nacht eingeweichten Favabohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Wartezeit 1 h 0 min

500 g getrocknete Favabohnen (über Nacht eingeweicht)
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.

4 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gekochten Bohnen abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren und den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.

1 TL Salz 500 g getrocknete Favabohnen (über Nacht eingeweicht) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Zitrone (ausgepresst) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Die gewürfelten Tomaten und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 10 min

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Das Ful Medames auf Teller verteilen und mit der fein gehackten Petersilie bestreuen. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und warm servieren.

4 EL Olivenöl ½ Bund Petersilie (fein gehackt)